会社概要

匠の輪ついて

日本の食文化の美を称え、その未来をつなぐ

Takuminowa（匠の輪）は、日本が誇る豊かな食文化を未来へと受け継ぐため、次世代の料理人を育成し、最適な活躍の場と結びつけ、和食を中心としたグローバルなコミュニティを育んでいます。弊社の母体は日本で薬局や病院などを経営しながら北海道、ワシントン州ベルビューやレドモンドで和食レストランを営む会社です。

私たちは、伝統技術の習得には単なる「技」だけでなく、師弟関係による指導、文化への深い理解、そして支え合うネットワークが不可欠だと考えています。
本プラットフォームは、志ある料理人、熟練の匠、そして日本料理を牽引する飲食店を結び、「日本料理という技と精神を次世代へつなぎ、進化させていく」ことを共通の目的としています。

我々のミッション

料理人の才能と、本物の日本食文化をつなぐ架け橋となること。
教育、プロフェッショナル・マッチング、そしてコミュニティづくりを通じて実現します。

提供サービス

Takumi Academy（匠アカデミー）

経験豊富な日本人料理人による、実践重視の集中トレーニングを提供します。
伝統技法や季節感の理解にとどまらず、日本料理の哲学やおもてなしの精神まで、深く学ぶことができます。

「料理の作り方を教えるだけではありません。私たちは“匠”の精神を育てます。」

Takumi Match（匠マッチ）

料理人の技術・価値観・キャリアビジョンを基に、最適な飲食店と結びつけるパーソナライズド・マッチングサービスです。
人材を探す店舗と、新たな挑戦を求める料理人、その双方にとって最良の出会いを実現します。

Takumi Community（匠コミュニティ）

料理人、飲食店経営者、そして日本食を愛する人々をつなぐグローバル・プラットフォーム。
メンタリング、イベント、求人情報などを通じ、日本の食の世界がオンラインとリアルの両方で交わる場を提供します。

私たちの価値観

匠（Craftsmanship）
献身、精緻さ、そして心によって生まれる本物の卓越性

真正性（Authenticity）
日本の食文化とおもてなしに根ざした本質

つながり（Connection）
人と人、地域と地域、文化と文化を結ぶ力

エンパワーメント（Empowerment）
料理人一人ひとりの成長と挑戦を、あらゆる段階で支えること

匠の輪 - TAKUMINOWA

Kirkland, WA

Tel:425.224.7734

代表　東 祥平 - Shohei Azuma